"Abbiamo una storia da raccontarvi, scritta nel tempo da piccoli commercianti capracottesi che con passione e tenacia hanno investito nella produzione e nella selezione di materie prime avendo come unico obiettivo la qualità".
LE AZIENDE DEL TERRITORIO
Tartufi Le Ife
Per Tartufi Le Ife la qualità non è solo uno slogan, ma la scommessa di persone serie e motivate che ogni giorno con passione e dedizione portano avanti un concreto progetto alimentare proponendosi innanzitutto a difesa della tradizione alimentare italiana.
Trotta
Una impresa familiare specializzata nel selezionare prima e nello stagionare poi i migliori prodotti gastronomici locali: caciocavallo, pecorino, prosciutto, soppressate. La Trotta s.a.s. Seleziona & Stagiona è composta dal papà Sebastiano e da due dei suoi figli, Fabrizio e Oreste, che avendo ormai appreso l'arte, sostengono il padre nella conduzione dell'impresa convinti di continuare quella che è diventata una tradizione.
La Masseria
Fin da ragazzi il papà Vittorio e la mamma Maria Rosaria erano braccianti nel piccolo allevamento di famiglia, si dedicavano al pascolo e alla lavorazione del latte. Esperienza e passione tramandata ai figli. Nei 40 ettari di terreno si respira aria di natura incontaminata con paesaggi che riportano indietro nel tempo, dove le mucche pascolano liberamente.
Comegna
La voglia di tornare a vivere a Capracotta ha spinto due fratelli briosi a realizzare il loro sogno: fondare una azienda che permettesse loro la lavorazione di carni di maiali provenienti unicamente dal loro allevamento a garanzia della qualità del prodotto finito.
Etica nella lavorazione, tradizione, amore e passione per il proprio lavoro hanno permesso ai fratelli Comegna di offrire insaccati che esaltano le particolarità del nostro territorio.
Alti Sapori - Le Miccole
L'idea di creare, nel terzo millennio, una azienda agricola in montagna da parte di due giovani fratelli, nasce dalla voglia di non abbandonare Capracotta, ottimizzando tutte le sue peculiarità. Necessario è stato l'insegnamento dei loro nonni, i quali hanno tramandato e affidato loro i segreti di quell'antico mondo contadino dove l'uomo viveva in sintonia con la natura, rispettandola.
Casa Paglione
Dalle sapienti mani di Nonno Luigi esperto macellaio e Nonna Giovanna maestra dei salumi nasce la realtà della macelleria Paglione Antonio, affermata nella produzione di salumi genuini da oltre trent'anni. Ingredienti semplici: carne, spezie e aria incontaminata di Capracotta rendono questi salumi unici e inconfondibili.
De Renzis
Da generazioni l'azienda si occupa di ricercare i migliori prodotti sul territorio molisano ed abruzzese. Dall'esperienza maturata in oltre 30 anni al servizio del canale Ho.Re.Ca, seleziona unicamente piccole aziende fortemente radicate nel territorio che offrono qualità e produzioni a km 0.